【无铅鹌鹑皮蛋的加工萍乡鹌鹑皮蛋凯旋蛋品】

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无铅鹌鹑皮蛋的加工萍乡鹌鹑皮蛋凯旋蛋品

咸鸭蛋厂家教您腌制鸭蛋的做法

　1、选购适量、新鲜鸭蛋洗干净，晾干后放入坛罐内，但是注意不要放在阳光下晒干。

　　2、在锅中盛放适量的水（按每50只鸭蛋用4公斤水的比例），把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，鹌鹑皮蛋厂家，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。

　　3、等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。

　　4、将坛罐加盖密封，存放20天左右即可启封食用。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，萍乡鹌鹑皮蛋，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。

松花蛋拌豆腐

食材：盒装豆腐一盒，2个松花蛋，肉松、葱花、酱油、香醋、香油和糖等

做法：豆腐加水煮开，取出用冷水泡凉后，切成厚片放入盘子内；松花蛋用刀切成几瓣放在豆腐旁，放上肉松、葱花，调味料撒上面即可。

松花鸡腿

食材：鸡腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和

做法：姜切末，加入料酒、胡椒粉和调汁，两个鸡腿取出骨头，沥干水分，把鸡腿放入调料汁种腌制2个小时左右；抖掉鸡腿上的姜末，鹌鹑皮蛋加工厂，皮向下平铺到保鲜膜上，中间摆上一条切好的松花蛋，用保鲜膜把鸡腿卷紧，外面再包上一层锡纸定型，放入蒸锅种蒸20分钟左右，待冷却后放入冰箱冷藏2个小时左右，切片即可食用。

姜汁皮蛋

食材：适量的皮蛋、姜末和生抽

做法：姜片切末，倒入生抽调味，松花蛋切好摆在盘子里，把姜汁淋在松花蛋上即可享用。

黄瓜皮蛋汤

食材：黄瓜、皮蛋

做法：黄瓜、皮蛋切块；热锅放油，加入一点姜末爆香，倒入皮蛋微炒一下，无铅鹌鹑皮蛋的加工，加入适量的水熬煮，水开后加入黄瓜块，煮3-5分钟后加入适量的即可出锅。

皮蛋瘦肉粥

食材：适量的大米、糯米、瘦肉、皮蛋

做法：大米和糯米洗干净，提前泡一会；瘦肉剁碎，加入葱姜、生抽、鸡精和拌匀；大火熬粥开锅后转中小火，放入肉馅，肉变色后转小火慢熬，30分钟后加入松花蛋，再熬制3-5分钟即可出锅，也可撒上一点碎葱花更美味。